Hướng Nghiệp Á Âu - Vào Bếp Cùng Bếp Trưởng 5 Sao: Khám phá cách làm espagnole sauce chuyên nghiệp

Mô tả: Espagnole Sauce là một trong những loại xốt nền Âu nổi tiếng với “quyền năng hô biến” các món ăn tưởng như đơn giản trở nên đầy sức hút. Không chỉ thế, đây còn là tiền đề cho đầu bếp sáng tạo nên rất nhiều loại xốt khác trong chế biến món ăn. Espagnole Sauce còn được gọi là Brown Sauce vì được chế biến chủ yếu từ nước dùng nâu với Roux. Trong video này, bạn sẽ được khám phá tận mắt quy trình chế biến Espagnole Sauce. Cùng với 2 thành phần cơ bản trên, Espagnole còn được tạo nên từ sự kết hợp các nguyên liệu bổ dưỡng khác gồm thịt bò, các loại rau củ như: cần tây, cà rốt, hành tây, tomato past... Chưa hết, công thức này còn không thể thiếu sự góp mặt của rượu vang.